Als ausgebildeter und anerkannter Fachmann in der Gastronomie weiß ich, dass sich alles rechnen muss – auch Training, Beratung und die längerfristige Begleitung eines Betriebes.

Als langjährige Führungspersönlichkeit in unterschiedlichen Luxushotels und Sterne-Restaurants habe ich erlebt, wie viel Kompetenz, Leidenschaft und Liebe zum Detail nötig ist, um anspruchsvolle Gäste zu begeistern.

Aufgrund meiner 20-jährigen Führungserfahrung kenne ich die Feinstrukturen von gastronomischen Betrieben und weiß, wo es in ihrem Führungsalltag oft klemmt.

Als anerkannter Weinexperte gehöre ich laut Schlemmer Atlas zu den 50 Top Sommeliers Deutschlands. Der World`s Luxury Guide listete mich 2015 zu den besten Sommeliers Europas.
Der Rolling Pin nominierte mich in zwei Jahren hintereinander zu den 3 besten Maître in Deutschland. Diese Expertise habe ich in den besten Restaurants Deutschlands unter Beweis gestellt.

In meiner Laufbahn habe ich 7 Restaurants von der pre-opening Phase bis zur Eröffnung, erfolgreich auf dem Markt platziert. Das fünfte war mein eigenes Restaurant – SAVU in Berlin, welches nach nur 11 Monaten den ersten Michelin Stern erreichte.